高知県内産の果物などを、白砂糖を使用
せずぎゅっとひと瓶に詰めるコンフィチ
ュール屋です。果物の美味しさをさらに
引き出すような、スパイスやお酒などの
組み合わせもお楽しみ頂けますように。
-
生姜シロップ プラム フェンネル
¥1,000
山口農園さんの自然栽培で作られた生姜をじっくり煮出したジンジャーシロップです。 生姜とフェンネル、カルダモンの爽やかなスパイス感に、プラム果汁とハイビスカスのフルーティーで心地のよい酸味をプラスしました。 ハイビスカスはビタミンCやクエン酸、カリウム、鉄などが含まれており、疲労回復に役立つハーブです。 クセのない少し酸味のある味が、生姜と相性がいいです。 辛さは比較的控えめですが、後口は生姜の心地よいピリピリ感の余韻が続きます。 〈お召し上がり方〉 カンロレードルなどで混ぜてからすくってお使いください。 炭酸水割り、お湯割りのほか、ビール割りも! このシロップで作ったジンジャーエールに、ウイスキーやドライジン、ウォッカなどお好きなお酒を少し入れたカクテルもおすすめです。 ・原材料名 プラム(無施肥・無農薬、高知県大豊町産)/洗双糖/生姜(自然栽培、高知県香我美町産)/有機フェンネル/有機カルダモン/有機ハイビスカス/柚子(無施肥・無農薬、高知県大豊町産)/天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 ミックスシロップ ・内容量 230g ・賞味期限 2024.10
MORE -
かりん エルダーフラワー
¥700
甘酸っぱく華やかな香りのかりんに、エルダーフラワーの香りを重ねたコンフィチュールです。 かりんの種や皮から煮出したエキスと、薄くスライスした果肉を一緒に炊いていますので、程よいシロップ感と果肉の食感をお楽しみいただけます。 フルーティーで濃厚な香り、程良い渋みがエルダーフラワーの風味とよく合います。 仕上げに土佐市の百花はちみつを少し入れました。 かりんとエルダーフラワーは、風邪の予防などにいいみたいですので、これからの季節にお役立てください。 〈お召し上がり方〉 ヨーグルト、お湯割り、カンパーニュ、クリームチーズ、レモンケーキなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 花梨(高知県産)/洗双糖/有機レモン/はちみつ(高知県土佐市産)/てんさい含蜜糖/有機エルダーフラワー/天日塩(高知県黒潮町産)/バニラビーンズ ・名称 花梨ジャム ・内容量 115g ・賞味期限 2024.10
MORE -
かりん ラズベリー バニラ
¥800
かりんをバニラビーンズと少しのクローブと一緒に炊いて、裏漉ししたラズベリーを合わせたコンフィチュールです。 かりんの種や皮から煮出したエキスと、薄くスライスした果肉を一緒に炊いていますので、果肉の食感とラズベリーのとろりとした濃厚な甘酸っぱさをお楽しみいただけます。 ほのかに甘いバニラが香ります。 〈お召し上がり方〉 バゲット、サワークリーム、紅茶やワインのお供、トースト、アイスクリーム、ヨーグルト、カマンベールチーズなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 花梨(高知県産)/洗双糖/有機ラズベリー/洋酒/有機レモン/バニラビーンズ/てんさい含蜜糖/天日塩(高知県黒潮町産)/有機クローブ ・名称 ミックスジャム ・内容量 115g ・賞味期限 2024.10
MORE
幼い頃はなんとも思わなかった、山奥にある祖父母の畑。
大人になり、高知に戻って来て初めてこの畑は宝の山なんだと気が付いた。
年老いた古い果樹たちはほとんど放置されていたが、少しだけお世話をすると沢山の実が成ってくれた。
それらを大切にいただきたいと思ったことが、このコンフィチュール屋 LASCOを始めたきっかけです。