ホットワイン

ワインに果実を入れて温める、ホットワインという飲み物をイメージしたコンフィチュールです。 今年は、花梨のジュレにくし切りにした黄桃と八達梨、黒いちじく、みかんピールやベルガモットなど、LASCOらしく高知のフレッシュフルーツ数種を、南国市産の藤稔ぶどうのロゼワインと合わせて炊きました。 高知で育った果物たちの一年の集大成のようなコンフィチュールで、毎年配合を変えるので今年だけの味わいです。 工房の近くで多種多様で新鮮な果物が仕入れられること、それを日々育ててくださっている農家さんへの感謝の気持ちを込めたコンフィチュールです。 温めたワインに大さじ１くらい入れるもよし、チーズやシャルキュトリーなど塩味のあるものと合わせるのも○です。 〈おすすめの食べ方〉 ワインや紅茶のお供に、バケット、カンパーニュ、チーズフランス、チーズ、シャルキュトリー、アイスクリームなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 果物など(黄桃、和梨、黒いちじく、みかん、花梨、ロゼワイン、シードル、干しぶどう、蜂蜜、桑の実、ベルガモット、ローゼル、天日塩(全て高知県産))／洗双糖／てんさい含蜜糖／有機レモン／有機シナモン／バニラビーンズ ・名称 ミックスジャム ・内容量 115g ・賞味期限 2025.7

山北みかん パッションフルーツ

無農薬栽培された山北みかんにパッションフルーツの風味を重ねた、ジューシーで爽やかな風味のコンフィチュールです。 香りの良いみかんピールとぷりっとした果肉、どちらも楽しめる、比較的さらりとした仕上がりです。 〈おすすめの食べ方〉 ワインや紅茶のお供、ヨーグルト、バタートースト、カンパーニュ、フォカッチャ、クリームチーズ、アイスクリーム、ミルクプリンなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 みかん(無農薬栽培、高知県産)／洗双糖／ロゼワイン(高知県産)／パッションフルーツ(高知県産)／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 ミックスジャム ・内容量 115g ・賞味期限 2025.8

ピンクグレープフルーツ ミント

工房の近くで栽培されている珍しい高知県産のピンクグレープフルーツに、フレッシュミントを合わせたコンフィチュールです。 香りが良く心地のよい苦味が爽やかなピールと、ジューシーな果肉に、摘みたてのモヒートミントの風味がフィットしています。 〈おすすめの食べ方〉 ワインのお供、ヨーグルト、クリームチーズ、サワークリーム、クラッカー、カンパーニュ、チーズケーキ、パウンドケーキなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 ピンクグレープフルーツ(高知県香南市産)／洗双糖／はちみつ／ロゼワイン(高知県産)／ミント(無農薬栽培、高知県産)／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 グレープフルーツマーマレード ・内容量 110g ・賞味期限 2025.8

レモン エルダーフラワー

無農薬で栽培されたレモンを余すところなく丸ごと使い、エルダーフラワーティーと合わせて炊いたコンフィチュールです。 低糖度で仕上げているので、きゅっとレモンの酸味が生かされています。 エルダーフラワーはほのかに甘い香りがするハーブティーで、レモンと合わせるとフルーティーで爽やかな風味になります。 〈おすすめの食べ方〉 ヨーグルト、クリームチーズ、マスカルポーネ、カスタード、バタートースト、アイスクリームなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 レモン(無農薬栽培、高知県産)／有機きび糖／有機エルダーフラワー／天日塩(高知県黒潮町産)／有機香辛料 ・名称 レモンマーマレード ・内容量 110g ・賞味期限 2025.6

ライム グリーンレモン シークヮーサー スダチ

無農薬栽培されたグリーンシトラスたちを合わせたミックスコンフィチュールです。 ライム、グリーンレモン、シークヮーサー、スダチをそれぞれ別々にマーマレード状にしてから、バランスをみながらミックスしました。 お山の柚子果汁も加えて、キリッと酸味強めに仕上げています。 酸っぱいものが好きな方には、心地の良い酸味だと思います。 青い香酸柑橘特有のキレのある爽やかさと、ピールのほろ苦さ、スダチがもつほんのりスパイシーさを感じる風味を存分に味わえるひと瓶です。 〈おすすめの食べ方〉 ヨーグルト、カンパーニュ、チーズトースト、クリームチーズ、バゲット、チーズケーキ、デニッシュ、サワークリーム、スコーンなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 果実(ライム、レモン、シークヮーサー、スダチ(無農薬栽培、高知県産))／有機きび糖／柚子果汁(無農薬栽培、高知県大豊町産)／てんさい含蜜糖／洗双糖／はちみつ／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 ミックスマーマレード ・内容量 110g ・賞味期限 2025.8

キーツマンゴー パイナップル パッション

キーツマンゴーは国内で栽培されている農家さんが少なく希少なため「幻のマンゴー」と言われています。 熟した果肉は繊維質が少なく口の中でとろけていき、濃厚な甘さと芳醇な香りが広がります。 そんなマンゴーの王様、キーツマンゴーを贅沢たっぷり使い、パイナップルとパッションフルーツと合わせて、南国フルーツのミックスコンフィチュールにしました。 〈おすすめの食べ方〉 紅茶のお供、ヨーグルト、ミルクプリン、レアチーズケーキ、デニッシュ、アイスクリームなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 マンゴー(高知県産)／パイナップル(無農薬栽培、高知県野市町産)／洗双糖／パッションフルーツ(高知県産)／有機レモン／てんさい含蜜糖／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 ミックスジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2025.6

キウイ シークヮーサー

大豊町の山奥の畑で栽培しているキウイに、香北町産のシークヮーサーを合わせたコンフィチュールです。 果肉感たっぷりのキウイに、シークヮーサー特有の爽やかな風味がとっても好相性です。 仕上げに高知のクラフトジンを少し入れて、ボタニカルな香りをほんのりプラスしました。 〈おすすめの食べ方〉 ワインやチーズのお供、ヨーグルト、バゲット、ベーグル、フレッシュチーズ、レアチーズケーキなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 キウイフルーツ(無農薬・無肥料栽培、高知県大豊町産)／有機きび糖／シークヮーサー(無農薬栽培、高知県香北町産)／ジン(高知県産)／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 ミックスジャム ・内容量 115g ・賞味期限 2025.7

黒いちじく ラムレーズン

高知で育てられたサトウキビから蒸留した、甘く芳醇な香りのゴールドラムに、南国市産の「マイハート」という赤系ぶどうの干しぶどうを、漬け込みました。 それを黒いちじくにたっぷり合わせた、まろやかな風味で食べ応えのあるコンフィチュールです。 ※干しぶどうは、種を取りながら刻みましたが、稀に残っている場合がありますので、お手数ですが取り除いてお召し上がりください。 〈おすすめの食べ方〉 バタートースト、ワインやコーヒーのお供に、チーズケーキ、アイスクリーム、スコーン、ヨーグルトなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく(高知県香我美町産) ／洗双糖／干しぶどう(高知県産)／ラム酒(高知県産)／はちみつ／有機レモン／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 黒いちじくジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2025.9

黒いちじく ホワイトチョコ レモン

果肉感もしっかり残っているとろりとした黒いちじくに、穏やかなバニラの香りと控えめな甘さが特徴のクーベルチュールホワイトチョコレートを溶かし込みました。 甘々にならないように、ホワイトチョコレートの風味と相性抜群のレモンの爽やかな香りと酸味をプラスしています。 もったりとした質感のコンフィチュールで、まるで黒いちじくの果肉をホワイトチョコレートがコーティングしているお菓子のようです。 〈おすすめの食べ方〉 ワインやコーヒーお供に、白パン、バタートースト、デニッシュ、チーズフランス、パウンドケーキ、チーズケーキなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく(高知県香我美町産)／洗双糖／有機ホワイトチョコレート(乳成分を含む)／レモン(無農薬栽培、高知県産)／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 黒いちじくジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2025.8

黒いちじく ピスタチオ アマレット

くし切りにした黒いちじくをアマレット酒で和えたマリネに、小さく切って炒ったピスタチオを合わせると美味しかったので、コンフィチュールに落とし込んでみました。 香我美町産の黒いちじくは、果実の中心の方は蜜とぷちぷちの種があり、外側は程よく水分が少なくあっさりしているので、サラダに入れたりチーズと合わせるのにぴったりです。 果肉がしっかりしていて甘いだけではなく酸味も感じられる黒いちじくに、香ばしく炒ったピスタチオとアマレットの甘い香りがちょうど良いコクをプラスしてくれています。 〈おすすめの食べ方〉 ワインやコーヒーのお供に、ベーグル、カンパーニュ、チーズフランス、マスカルポーネチーズ、クリームチーズ、アイスクリームなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく(高知県香我美町産)／洗双糖／ピスタチオ／洋酒／有機レモン／バルサミコ酢／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 黒いちじくジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2025.7

黒いちじく 白ワイン アニス

黒いちじくに、華やかな芳香でみずみずしい甘さが心地よいフルーティーな白ワインをたっぷり合わせました。 細かく砕いたアニスシードは、甘くて少し個性的な香りがし、いちじくのフルーティーな風味をより引き立ててくれています。 仕上げに本山町で採れた日本ミツバチのはちみつを加えました。 〈おすすめの食べ方〉 ワインやチーズのお供に、チーズケーキ、バタートースト、レモンケーキ、バゲット、ヨーグルト、チーズフランス、アイスクリームなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく(高知県香我美町産)／洗双糖／ワイン(酸化防止剤無添加)／はちみつ(高知県本山町産)／有機レモン／有機アニスシード／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 黒いちじくジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2025.8

黒いちじく はちみつ酒

黒いちじくにはちみつ酒を合わせたコンフィチュールです。 はちみつ酒は「ミード (Mead)」といって、蜂蜜と水と酵母菌を発酵させてできあがる醸造酒で、白ワインに似ていますがはちみつ特有の甘味とコクが特徴的です。 ジューシーで甘いだけではなくほんのり酸味も感じられる黒いちじく。 はちみつ酒の優しい風味が、大きめにカットした果肉からじゅわりと染み出します。 〈おすすめの食べ方〉 ワインや紅茶のお供に、カンパーニュ、白カビチーズ、チーズフランス、バタートースト、スコーン、デニッシュ、ヨーグルト、アイスクリームなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく(高知県香我美町産)／洗双糖／ミード／柚子果汁(無農薬栽培、高知県大豊町)／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 黒いちじくジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2025.8

黒いちじく キャラメル アーモンド

黒いちじくに、有機きび糖を軽めに焦がしたキャラメルソースと、香ばしく炒った皮付スライスアーモンドを合わせたコンフィチュールです。 黒いちじくは、ころころ果肉とピュレ状の果肉が半々くらいで、アーモンドとキャラメルの甘く豊かな香りが広がり、コクをプラスしてくれています。 〈おすすめの食べ方〉 紅茶やコーヒーのお供に、スコーン、バタートースト、パウンドケーキ、ワッフル、マスカルポーネチーズ、アイスクリームなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく(高知県香我美町産)／洗双糖／有機きび糖／有機アーモンド／柚子果汁(無農薬栽培、高知県大豊町)／ラム酒(高知県産)／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 黒いちじくジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2025.8

黒いちじく ダージリンティー

黒いちじくと有機栽培のダージリンティーを一緒に炊いたコンフィチュールです。 心地よい渋みと甘さ、爽やかな香りが特徴的なダージリンティーが、黒いちじくの風味によく合います。 黒いちじくの果肉は大きめにカットしていて、そのまま食べられるくらいの甘さなので、お茶うけにもおすすめです。 〈おすすめの食べ方〉 お茶うけとして、トースト、デニッシュ、ヨーグルト、クッキー、チーズケーキ、アイスクリームなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく(高知県香我美町産)／洗双糖／有機紅茶／有機レモン／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 黒いちじくジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2025.8

黒いちじく バニラ スパイス

黒いちじくと、甘い香りのバニラビーンズとスパイスを一緒に炊いたコンフィチュールです。 スパイシーで爽やかな香りの、本山町産の黒文字(クロモジ)や、シナモンなどの香辛料をバランスよく配合し、バニラビーンズの甘い香りと調和するように控えめに香らせています。 黒いちじくは、ころころ果肉とあらつぶしの果肉が半々くらいで、バニラとスパイスのあたたかみのある香りが広がり、風味に奥行をプラスしてくれています。 〈おすすめの食べ方〉 塩バターパン、ワインやコーヒーのお供に、カスタードタルト、チーズケーキ、ヨーグルト、バタートースト、マスカルポーネチーズ、アイスクリームなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく(高知県香我美町産)／洗双糖／洋酒／有機レモン／バニラビーンズ(無農薬栽培)／有機香辛料／天日塩(高知県黒潮町産)／黒文字粉(高知県本山町産) ・名称 黒いちじくジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2025.8

黒いちじく カカオニブ ピンクペッパー

黒いちじくにカカオニブを合わせたコンフィチュールです。 カカオニブはカカオ豆を加工した、ナッツのような食感でチョコレートの風味と苦み、酸味が少しあるのが特徴です。 黒いちじくにカカオニブの風味と食感が合わさり、後味にピンクペッパーの微かに甘く清涼感のある風味がほんのり。 黒いちじくの果肉は、どちらかというとピュレ状が多めでもったりとした仕上がりです。 〈おすすめの食べ方〉 スコーン、チョコレート、バタートースト、コーヒーのお供に、バケット、アイスクリームなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく(高知県香我美町産)／洗双糖／有機カカオニブ／柚子果汁(無農薬栽培、高知県大豊町産)／ラム酒(高知県産)／ピンクペッパー(無農薬・無化学肥料栽培)／天日塩(高知県黒潮町産)／バニラビーンズ(無農薬栽培) ・名称 黒いちじくジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2025.8

黒いちじく ローズマリー

香我美町産の黒いちじくは、果実の中心の方は蜜とぷちぷちの種があり、外側は程よく水分が少なくあっさりしているので、サラダに入れたりチーズと合わせるのにぴったりです。 いちじく特有の青い香りが控えめで、あっさりした甘さの黒いちじくに、フレッシュローズマリーの清々しい香りとはちみつを加えて、チーズなどと合わせたくなるような風味に仕上げたコンフィチュールです。 〈おすすめの食べ方〉 ワインやチーズのお供に、バケット、カンパーニュ、デニッシュ、チーズフランス、シャルキュトリー、アイスクリームなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく(高知県香我美町産)／洗双糖／有機レモン／はちみつ／天日塩(高知県黒潮町産)／ローズマリー(無農薬栽培、高知県産) ・名称 黒いちじくジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2025.7

白いちじく アールグレイ

香北町産の白いちじくにアールグレイティーを合わせた、香り豊かなコンフィチュールです。 寒くなってから出回る白いちじくは、水分が程よく少なくてその分風味が凝縮されているので、アールグレイティーの微かな渋みとベルガモットの爽やかなフローラル調の香りと良く調和しています。 果肉は大きめにカットしていて、お砂糖は少なめでさっと炊いているので、フレッシュ感のある仕上がりです。 〈おすすめの食べ方〉 紅茶のお供、トースト、チーズケーキ、デニッシュ、パウンドケーキ、スコーン、酸味少なめのヨーグルトなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく(高知県香北町産)／洗双糖／ベルガモット(高知県春野町産)／有機レモン／茶葉(高知県産)／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 いちじくジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2025.7

白いちじく ライム

大きめカットのとろりとした白いちじくに、無農薬栽培のライムとナチュールワインを合わせたコンフィチュールです。 ライムの収穫時期と、白いちじくの秋果が収穫されるタイミングが同じくらいですので合わせてみました。 ライムの爽やかな酸味のおかげで、いちじくコンフィチュールの中では一番すっきりとした風味に仕上がっています。 〈おすすめの食べ方〉 ワインやチーズのお供に、ベーグル、ヨーグルト、マスカルポーネ、バゲット、クラッカーなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく(高知県香我美町産)／てんさい含蜜糖／ライム(無農薬栽培、高知県野市町産)／洗双糖／ワイン(酸化防止剤無添加)／有機レモン／はちみつ／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 ミックスジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2025.8

いちじく サワーチェリー キルシュ

いちじくに有機サワーチェリーを合わせ、さくらんぼの蒸留酒のキルシュを香らせたコンフィチュールです。 高知県産の蓬莱柿(ほうらいし)という品種のいちじくを使っています。 蓬莱柿は果肉が柔らかくもっちりしているような感じで、こくのある甘味が特徴的です。 サワーチェリーで所々酸味のアクセントを加え、いちじくの濃い風味の中にふわりと香るキルシュとの相性の良さをお楽しみいただけると思います。 〈おすすめの食べ方〉 紅茶やワインのお供、クリームチーズ、ベーグル、カンパーニュ、チーズタルト、パンナコッタ、ヨーグルトなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく(高知県産)／有機きび糖／有機サワーチェリー／洋酒／洗双糖／有機レモン／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 ミックスジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2025.7

むらさき芋 レモン

さつまいものレモン煮をイメージしたコンフィチュールです。 むらさき芋でレモン煮を作って、それをなめらかなペースト状にしたものと、さいの目切りにしたものを煮詰めて仕上げました。 むらさき芋は繊維が少なくしっとり滑らかな食感で、レモンの爽やかな風味がしっかりきいています。 〈おすすめの食べ方〉 クリームチーズ、シフォンケーキ、バタートースト、バゲット、ベーグル、クラッカー、スコーンなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 紫芋(無農薬・無化学肥料栽培、高知県野市町産)／有機きび糖／レモン(無農薬栽培、高知県産)／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 紫芋ジャム ・内容量 115g ・賞味期限 2025.7

りんご ラズベリー ベルガモット

土佐町産の秋映りんごに自家栽培のラズベリーを合わせて、ベルガモットの香りをまとわせたコンフィチュールです。 しゃきしゃきなりんごの果肉が食べ応えたっぷりで、ラズベリーの程よい酸味とベルガモットのリラックスできるような良い香りが広がります。 〈おすすめの食べ方〉 紅茶やワインのお供、クロワッサン、ヨーグルト、バゲット、白パン、アイスクリームなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 りんご(高知県土佐町産)／洗双糖／ラズベリー(無農薬栽培、高知県産)／ベルガモット(高知県春野町産)／柚子(無農薬・無化学肥料栽培、高知県大豊町産)／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 ミックスジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2025.7

りんご ブルーベリー ジャスミン茶

薄くスライスしたしゃきしゃきのりんごと、小粒で程よい酸味のブルーベリーを合わせたコンフィチュールです。 青みがかったオリエンタルな香りが特徴のジャスミン茶を加えると、ぐっと大人っぽい風味になりました。 薄切りでもりんごの食感は残っていて、ブルーベリーのフルーティーさと、ジャスミン茶のフローラルさが調和した甘酸っぱい風味をお楽しみいただけると思います。 〈おすすめの食べ方〉 紅茶やワインのお供、アイスクリーム、トースト、タルト、クッキー、チーズケーキ、ヨーグルトなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 りんご(高知県土佐町産)／ブルーベリー(高知県香美市産)／洗双糖／ジャスミン茶／有機レモン／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 ミックスジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2025.7

りんご レモン スパイス

りんごを厚めにスライスして、レモンとスパイスと一緒に炊いたコンフィチュールです。 甘酸っぱいりんごの風味にスパイスが奥行きを、レモンが爽やかさをプラスしてくれています。 ごろっと果肉とピュレをどちらも入れて、りんごの風味がより引き立つように仕上げました。 〈おすすめの食べ方〉 ヨーグルト、クリームチーズ、クラッカー、バタートースト、デニッシュ、バゲット、ベーグル、パイ、スコーン、アイスクリームなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 りんご(高知県土佐町産)／有機きび糖／ロゼワイン(高知県産)／レモン(無農薬栽培、高知県産)／有機香辛料／天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 りんごジャム ・内容量 115g ・賞味期限 2025.7