白いちじく 純米吟醸酒 コンフィチュール

香我美町の白いちじくに、純米吟醸酒を合わせたコンフィチュールです。 CEL-24という、高知で開発された独自の酵母で醸造した日本酒を使っています。 パイナップルやメロンなど熟した果実を連想させる個性的な甘い日本酒の香りが、白いちじくのまったりとした上品な甘い香りと調和して余韻をもたせてくれています。 〈おすすめの食べ方〉 お酒のお供、チーズケーキ、バター、アイスクリーム、フレッシュチーズ、ヨーグルトなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく（高知県香我美町）、洗双糖、純米吟醸酒（高知県）、はちみつ、てんさい含蜜糖、有機レモン、天日塩（高知県黒潮町） ・名称 いちじくジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2027.6 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。

タルトタタン コンフィチュール

りんご菓子のタルトタタンのりんごの部分をイメージして作ったコンフィチュールです。 今年は佐川町の「新世界」と「紅玉」を使いました。 大きめにカットしたりんごに、皮と芯からつくったピュレと洗双糖を焦がしたキャラメル、発酵バターを合わせてオーブンでじっくり火を入れると、紅玉はとろりと柔らかく、新世界はしっとりと形を保っています。 お砂糖は控えめにして、りんご自身の爽やかな甘みと酸味、焦がしキャラメルと発酵バターの濃厚なコク、どちらも楽しめるよう仕上げました。 〈おすすめの食べ方〉 コーヒーや紅茶のお供、トースト、バニラアイス、デニッシュ、サワークリーム、パイ生地などに合わせてどうぞ。 ・原材料名 りんご（高知県佐川町）、洗双糖、有機レモン、発酵バター（乳成分を含む）、天日塩（高知県黒潮町）、有機香辛料 ・名称 りんごジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2027.6 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。

和栗 メープル コンフィチュール

大豊町の山奥の畑で育て収穫した、自然栽培の和栗を低温熟成し、有機メープルシロップを合わせた贅沢なコンフィチュールです。 甘くてほどけるような口当たりの和栗に、黒蜜のように濃厚な香ばしさもあるメープルシロップが好相性です。 香ばしさをを引き立てるためにシナモンを少しだけ。 なめらかなペーストの中に、ほっくりした栗の粒も楽しめます。 〈おすすめの食べ方〉 トースト、薄焼きパンケーキ、スコーン、マスカルポーネなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 栗（高知県大豊町 自然栽培）、洗双糖、有機メープルシロップ、天日塩（高知県黒潮町）、有機シナモン ・名称 栗ジャム ・内容量 120g ・賞味期限 2027.2 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。

白いちじく マルベリー バニラ コンフィチュール

大きめにカットしたジューシーな白いちじくに、素朴な味わいながらしっかりとした存在感のマルベリー合わせました。 いちじくとマルベリー両方と相性のいいバニラビーンズで、甘い香りを纏わせています。 ほんの少し五香粉（５種類のミックススパイス）を加えた、どこかエキゾチックな味わいのコンフィチュールです。 〈おすすめの食べ方〉 紅茶やワインのお供、ミルクプリン、トースト、ヨーグルト、クリームチーズ、アイスクリーム、スコーンなどと合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく（高知県香北町）、洗双糖、マルベリー（高知県 農薬不使用）、有機レモン、バニラビーンズ（農薬不使用）、天日塩（高知県黒潮町）、五香粉 ・名称 ミックスジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2027.5 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。

八達梨 ぶどう コンフィチュール

八達梨特有の繊細な果肉のさくさく感が主役で、小粒なぶどうの種と皮を一粒ずつ除いたつるんとした食感、梨とぶどうが合わさったたっぷりの果汁と香りをお楽しみいただけます。 「八達(はったつ)」は洋梨のような形ですが和梨の品種で、栽培が難しくデリケートなので栽培される農家さんが非常に少ない希少な品種です。 ぶどうは無農薬栽培の「スチューベン」をメインに、「キャンベル・アーリー」もミックスした秋らしい味わいのコンフィチュールです。 ※ 時間が経つにつれてブドウに含まれる成分である酒石酸とミネラルが結合し、小さく白い結晶となって、シャリシャリした食感になっていきます。 〈おすすめの食べ方〉 紅茶やワインのお供、ヨーグルト、チーズ、クルミパン、バタートーストなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 和梨（高知県針木産）、洗双糖、ぶどう（高知県）、有機レモン、有機きび糖、麦芽水飴、天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 ミックスジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2027.5 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。　

黒ぶどう ブルーベリー ベルガモット コンフィチュール

南国市産の黒ぶどう「キャンベル・アーリー」を主役に、ブルーベリーを合わせて果肉感ととろみを加えました。 キャンベルは小粒で種がありますが、まるで濃縮されたかのようなぶどう特有のアロマがあって、甘味と酸味のバランスが良い味わいです。 皮と種は一粒ずつ取り除いて、うまみと香りが豊かな皮は細かく刻んで果汁と一緒に炊き、果肉は最後の仕上げに加えていますので、小粒ながら濃厚なキャンベルの果肉感もお楽しみいただけます。 仕上げに少し加えたベルガモットは、ぶどうの香りの引き立て役です。 ※ 時間が経つにつれてブドウに含まれる成分である酒石酸とミネラルが結合し、小さく白い結晶となって、シャリシャリした食感になっていきます。 〈おすすめの食べ方〉 紅茶やワインのお供、ヨーグルト、ベーグル、フレッシュチーズ、アイスクリームなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 ぶどう（高知県南国市）、洗双糖、ブルーベリー（高知県大豊町 自然栽培）、麦芽水飴、有機レモン、ベルガモット（高知県春野町）、天日塩(高知県黒潮町産) ・名称 ミックスジャム ・内容量 115g ・賞味期限 2027.6 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。　

いちじく 黒ぶどう コンフィチュール

工房の近くで育てられているいちじく、「ドーフィン」と「蓬莱柿」を主役に、黒ぶどうの「ブラックビート」と「キャンベル・アーリー」を合わせたコンフィチュールです。 2種類のいちじくの果肉の存在感がしっかりあり、ぶどうは一粒ずつ皮と種を取り除き、風味豊かな皮はピュレにして加えています。 いちじくのふくよかな香りに、黒ぶどうの果実味が重なり、ぶどうのぷるんとした果肉もアクセントに。 ※ 時間が経つにつれてブドウに含まれる成分である酒石酸とミネラルが結合し、小さく白い結晶となって、シャリシャリした食感になっていきます。 〈おすすめの食べ方〉 紅茶やワインのお供、チーズケーキ、バタートースト、カンパーニュ、ヨーグルトなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく（高知県）、洗双糖、ぶどう（高知県）、有機レモン、麦芽水飴、バルサミコビネガー、天日塩（高知県黒潮町） ・名称 ミックスジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2027.5 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。　

いちじく アーモンド みかんピール コンフィチュール

工房の近くで育った黒いちじくとドーフィンが主役の、果肉感たっぷりなコンフィチュールです。 皮付きの有機スライスアーモンドを軽く炒ってから合わせでいるので、アマレットを思わせる甘く芳ばしい香りがいちじくを包んでいます。 みかんピールの爽やかな風味がアクセントに。 〈おすすめの食べ方〉 バニラやカスタード系のお菓子、フラン、紅茶やワインのお供、プリン、チーズケーキ、バタートースト、ラスクなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく（高知県）、洗双糖、みかん（高知県）、有機アーモンド、有機レモン、天日塩（高知県黒潮町） ・名称 ミックスジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2027.5 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。

黒いちじく ラム酒 コンフィチュール

工房の近くで育った、小ぶりながら艶やかな黒いちじくを皮ごと大きめにカットしてさっと炊き上げ、仕上げに高知のラム酒を香らせたコンフィチュールです。 とろりと煮溶けたいちじくの中に、むっちりとした果肉がごろごろと。 高知の黒糖で醸造されたホワイトラムとゴールドラムをバランスよく合わせ、黒いちじくのふくよかな風味を引き立てます。 〈おすすめの食べ方〉 紅茶やワインのお供、アイスクリーム、バター、パンナコッタなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく（高知県夜須町）、洗双糖、ラム酒（高知県）、有機レモン、天日塩（高知県黒潮町） ・名称 いちじくジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2027.5 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。

黒いちじく ワイルドペッパー 百花蜜 コンフィチュール

夜須町産の黒いちじくを皮ごとカットし、果肉感をしっかり残して仕上げ、粗挽きのワイルドペッパーを合わせたコンフィチュールです。 マダガスカル産の野生のコショウが持つ、力強くスモーキーで大地を感じる香りを重ね、フルーティーな酸味も感じられる百花蜜（ニホンミツバチが集めた希少なはちみつ）でまとめています。 個性的で奥行きのある風味は、ワインやチーズ、生ハムなど塩味のある食材とも好相性。お好きな方には、ぜひ試していただきたい組み合わせです。 〈おすすめの食べ方〉 ワイン、熟成チーズ、バター、クラッカー、生ハム、バスクチーズケーキ、オリーブオイル、カンパーニュなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 いちじく（高知県夜須町）、洗双糖、はちみつ（高知県本山町、香南市）、有機レモン、天日塩（高知県黒潮町）、野生のコショウ ・名称 いちじくジャム ・内容量 115g ・賞味期限 2027.5 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。

キャラメルバナナ ブルーベリー コンフィチュール

洗双糖を軽く焦がしたキャラメルに、高知産のバナナを絡め、そこに大豊町の山奥で育った無農薬ブルーベリーをたっぷり合わせたコンフィチュールです。 もったりとしたバナナの中に、ブルーベリーの果肉。 焦がしキャラメルのコクはありながらも、ブルーベリーの甘酸っぱさで後味はすっきりしています。 〈おすすめの食べ方〉 バタートースト、ヨーグルト、チーズ、パウンドケーキ、クッキーなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 バナナ（高知県）、ブルーベリー（高知県大豊町 自然栽培）、洗双糖、洋酒、麦芽水飴、有機レモン、天日塩（高知県黒潮町） ・名称 ミックスジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2027.5 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。　

すもも エルダーフラワー ラズベリー コンフィチュール

大豊町の山奥で自家栽培している大石早生すももに、マスカットに似たフルーティーで爽やかな甘い香りのエルダーフラワーを合わせました。 主役のすももは大きめにカットした果肉がとろりと濃厚で、自家栽培のラズベリーはピュレにせず丸のまま入れ、甘酸っぱいアクセントに。 きゅんとするみずみずしい風味のコンフィチュールです。 〈おすすめの食べ方〉 紅茶やワインのお供、パンナコッタ、ヨーグルト、マスカルポーネ、スコーン、レアチーズケーキなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 すもも（高知県大豊町 自然栽培）、洗双糖、ラズベリー（高知県 農薬不使用）、有機レモン、有機エルダーフラワー、天日塩（高知県黒潮町） ・名称 ミックスジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2027.5 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。 　　

すもも ぶしゅかん クラフトジン コンフィチュール

高知県の山奥、大豊町の畑で自然栽培している李王(りおう)スモモに、高知の特産であるぶしゅかんとクラフトジンの「マキノジン」を合わせました。 李王は果汁が多く、繊細な柔らかさの果肉が特徴的。 かつ大玉になることが多く自分の重さで潰れてしまうことが多いので、あまり市場に出回らない品種のすももです。 すもも、ぶしゅかん、ジンのボタニカルな香りが重なり、ひと口の中で風味が移り変わっていくコンフィチュールです。 〈おすすめの食べ方〉 お茶うけ、クリームチーズ、白パン、ヨーグルト、パウンドケーキなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 すもも（高知県大豊町 自然栽培）、洗双糖、ぶしゅかん（高知県 農薬不使用）、てんさい含蜜糖、有機きび糖、ジン（高知県）、天日塩（高知県黒潮町） ・名称 ミックスジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2027.5 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。

すもも ラムレーズン コンフィチュール

自家栽培の木成り完熟すもも「大石早生」に、高知のホワイトラム酒をじっくり含ませたラムレーズンを合わせたコンフィチュールです。 きゅんと酸っぱいすももに、ホワイトラムの豊かな香りが好相性〇 大きめにカットした赤系ぶどう「オリエンタルスター」のラムレーズンが、とろりと煮溶けたすももの中で果肉感とコクのアクセントになります。 〈おすすめの食べ方〉 アイスクリーム、バタートースト、スコーン、チーズ、パンケーキなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 すもも（高知県大豊町 自然栽培）、洗双糖、干しぶどう（高知県南国市）、てんさい含蜜糖、ホワイトラム酒（高知県）、天日塩（高知県黒潮町） ・名称 すももジャム ・内容量 115g ・賞味期限 2027.4 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。

すもも サングリア コンフィチュール

高知県の山奥、大豊町の畑で無農薬・無施肥で育てた木成り完熟の大石早生すももが主役の、瑞々しさがぎゅっと詰まったコンフィチュールです。 高知で育ったぶどうを醸造したロゼワインとみかんピール、そしてほんのりカルダモンとピンクペッパーの香りを重ねて、夏の爽やかなサングリアをイメージしました。 〈おすすめの食べ方〉 ワインや紅茶のお供に、スコーン、ハニートースト、バターシュガークレープ、ヨーグルト、フレッシュチーズなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 すもも（高知県大豊町 自然栽培）、洗双糖、ロゼワイン（高知県）、みかん（高知県）、有機レモン、ピンクペッパー（無農薬・無化学肥料栽培）、天日塩（高知県黒潮町）、有機カルダモン ・名称 すももジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2027.4 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。

すもも フェンネル コンフィチュール

高知県の山奥、大豊町の畑で無農薬・無施肥で育てた、木成り完熟の大石早生(おおいしわせ)スモモは、果肉がしっかりしていてこれぞすももな香りと甘酸っぱさが楽しめます。 すもものみずみずしい果実味に、フェンネルの甘く爽やかな香りを重ねた、ほのかにエキゾチックな余韻を感じられるコンフィチュールです。 〈おすすめの食べ方〉 ワインのお供に、チーズ、バゲット、ヨーグルト、生ハムなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 すもも（高知県大豊町 自然栽培）、洗双糖、有機レモン、有機フェンネル、天日塩（高知県黒潮町） ・名称 すももジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2027.4 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。

すもも スイートバジル コンフィチュール

自家栽培の果汁たっぷりの甘酸っぱいすももと、夜須町のフレッシュスイートバジルを一緒に炊いたコンフィチュールです。 すももとバジルの相性は、まるでトマトとバジルの組み合わせのように違和感なくぴったり。 すももの果肉がジューシーで、甘酸っぱく爽やかな風味です。 〈おすすめの食べ方〉 ワインのお供、チーズ、バゲット、ヨーグルト、サワークリームなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 すもも（高知県大豊町 自然栽培）、洗双糖、有機レモン、天日塩（高知県黒潮町）、スイートバジル（高知県夜須町） ・名称 すももジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2027.4 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。 　

すもも 赤紫蘇 コンフィチュール

高知県の山奥、大豊町の畑で自然栽培で育った李王(りおう)スモモに、自家製の紫蘇シロップを合わせました。 李王は果汁が多く、繊細な柔らかさの果肉が特徴的。 かつ大玉になることが多く自分の重さで潰れてしまうことが多いので、あまり市場に出回らない品種のすももです。 そのすももに紫蘇シロップを合わせてソルベを作ったら、とてもさっぱりと爽やかで相性が良かったのでコンフィチュールに落とし込んでみました。 香りよくジューシーです。 〈おすすめの食べ方〉 お茶うけとして、かき氷、あんみつ、ヨーグルト、ソーダ割り、トーストなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 すもも（高知県大豊町 自然栽培）、洗双糖、有機レモン、はちみつ、紫蘇（高知県香美市）、天日塩（高知県黒潮町） ・名称 すももジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2027.3 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。

ブルーベリー グレープフルーツ コンフィチュール

大豊の山奥で育てている力強い風味のブルーベリーに、グレープフルーツを合わせました。 グレープフルーツの爽やかな酸味と、粒ごと残したブルーベリーの果肉感と濃いベリー感を楽しめるコンフィチュールです。 〈おすすめの食べ方〉 ワインや紅茶のお供、バタートースト、ヨーグルト、炭酸水、チーズなどに合わせてどうぞ。 ・原材料名 ブルーベリー（高知県大豊町 自然栽培）、洗双糖、グレープフルーツ（高知県夜須町）、赤ワイン（酸化防止剤不使用）、有機レモン、天日塩（高知県黒潮町） ・名称 ミックスジャム ・内容量 110g ・賞味期限 2027.4 【ご確認事項】 ※ 発送・日付指定については『送料・配送方法について』をご確認ください。