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黄桃スイートバジル

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桃はバジルと合わせて冷製パスタにしたり、カプレーゼにしたりと料理でも使われているのをよく見かけますので、それをイメージしたコンフィチュールをつくりました。

工房横の植栽スペースのスイートバジルが今年は元気で9月になっても収穫ができるので、摘みたてを黄桃と一緒に炊き仕上げにレモンゼストを加えると、とっても良い香りに！

大きくくし切りにした甘く滑らかな果肉の黄桃に、スイートバジルとレモンの爽やかな香りが相性よく、ぱっと気分が明るくなるような味わいです。

〈お召し上がり方〉
チーズ、ベーグル、フォカッチャ、生ハム、ワインのお供、ヨーグルト、クラッカーなどに合わせてどうぞ。

・原材料名
黄桃(高知県産)／てんさい含蜜糖／有機レモン／スイートバジル(無農薬栽培、高知県産)／天日塩(高知県黒潮町産)

・名称黄桃ジャム
・内容量 110g
・賞味期限 2025.5