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黒いちじくピスタチオアマレット

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くし切りにした黒いちじくをアマレット酒で和えたマリネに、小さく切って炒ったピスタチオを合わせると美味しかったので、コンフィチュールに落とし込んでみました。

香我美町産の黒いちじくは、果実の中心の方は蜜とぷちぷちの種があり、外側は程よく水分が少なくあっさりしているので、サラダに入れたりチーズと合わせるのにぴったりです。

果肉がしっかりしていて甘いだけではなく酸味も感じられる黒いちじくに、香ばしく炒ったピスタチオとアマレットの甘い香りがちょうど良いコクをプラスしてくれています。

〈おすすめの食べ方〉
ワインやコーヒーのお供に、ベーグル、カンパーニュ、チーズフランス、マスカルポーネチーズ、クリームチーズ、アイスクリームなどに合わせてどうぞ。

・原材料名
いちじく(高知県香我美町産)／洗双糖／ピスタチオ／洋酒／有機レモン／バルサミコ酢／天日塩(高知県黒潮町産)

・名称黒いちじくジャム
・内容量 110g
・賞味期限 2025.7